Tentang Pemakanan Sihat
Apakah Pemakanan Sihat?
Pemakanan sihat sering dikaitkan dengan mengikut diet tertentu atau hanya makan makanan organic. Sebenarnya, pemakanan sihat lebih daripada itu. Ia merujuk kepada amalan pemilihan dan pengambilan makanan yang memberi kesan baik terhadap kesihatan keseluruhan.
Pemakanan Sihat Bukan Sekadar Diet
Dengan kata lain, pemakanan sihat adalah gaya hidup yang menitikberatkan pemakanan berkhasiat dan seimbang untuk kesihatan jangka panjang. Mari kita lihat apakah ciri-ciri utama pemakanan sihat.
Ciri-ciri Utama Pemakanan Sihat
Makan Makanan Berkhasiat dan Seimbang
Pertama, pemakanan sihat bermula dengan memilih makanan yang kaya dengan vitamin, mineral, serat dan nutrien penting yang diperlukan oleh badan. Ini termasuklah sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin penuh, protein tanpa lemak dan sumber lemak sihat seperti minyak zaitun dan ikan berlemak.
Elakkan Makanan Diproses atau ‘Makanan Sampah’
Kedua, pemakanan sihat juga bermaksud mengelak atau mengurangkan makanan yang diproses atau ‘makanan sampah’. Makanan seperti snek, makanan segera, minuman bergula tinggi selalunya rendah khasiat tetapi tinggi garam, gula dan lemak. Kebanyakannya kalori kosong dan boleh menyebabkan obesiti serta risiko penyakit kronik seperti diabetes dan masalah jantung1.
Amalkan Tabiat Makan yang Baik
Ketiga, bukan sahaja apa yang kita makan, tetapi bagaimana kita makan juga penting. Amalkan tabiat pemakanan yang baik seperti makan pada waktu tetap, kunyah makanan perlahan-lahan, minum air kosong yang cukup dan lain-lain. Pastikan juga saiz hidangan tidak berlebihan bagi mengelakkan kelebihan berat badan.
Suku-suku Separuh
Panduan ini mengesyorkan untuk “membahagikan” pinggan kepada bahagian-bahagian yang sesuai, seperti ¼ pinggan bijirin atau produk bijirin, ¼ pinggan sumber protein, dan ½ pinggan buah-buahan dan sayur-sayuran. Selain itu, konsep ini juga menekankan tentang saiz pinggan yang sesuai dan pengambilan makanan secara seimbang. Panduan ini penting untuk memastikan pengambilan nutrien yang mencukupi untuk tubuh tanpa melebihi atau kurang dari keperluan
Sesuaikan dengan Keperluan Individu
Keempat, pemakanan sihat perlu mengambil kira ciri-ciri individu seperti umur, jantina, saiz badan, tahap aktiviti dan keadaan kesihatan. Sebagai contoh, wanita hamil atau menyusu memerlukan tambahan nutrien dan kalori tertentu2. Begitu juga dengan atlet, kanak-kanak atau warga emas.
Komponen Asas Pemakanan Sihat
Apakah komponen utama pemakanan sihat? Secara amnya, pakar pemakanan mengesyorkan:
- 50-60% kalori dari karbohidrat kompleks – bijirin penuh, kentang, buah beri dsb.
- 25-30% kalori dari lemak tak tepu – minyak zaitun, ikan berlemak, kacang dsb.
- 15-20% kalori dari protein tanpa lemak – ayam, ikan, telur, tauhu dsb.
- Sayur-sayuran dan buah-buahan yang banyak setiap hari.
- Minum air kosong secukupnya, sekurang-kurangnya 6-8 gelas sehari.
Pemakanan sebegini memastikan tubuh menerima semua nutrien penting dalam kadar seimbang dan secukupnya. Ia membantu mengekalkan berat badan yang sihat serta mencegah risiko obesiti dan penyakit kronik.
Manfaat Utama Pemakanan Sihat
Antara manfaat utama pemakanan sihat termasuklah:
- Mengawal berat badan
- Mencegah penyakit seperti diabetes, darah tinggi dan stroke
- Meningkatkan tahap tenaga dan mood
- Memastikan sistem pemukaan badan berfungsi dengan baik
Cabaran Melaksanakan Pemakanan Sihat
Walaupun kita sedar manfaat pemakanan sihat, ia mungkin mencabar untuk dilaksanakan dalam rutin harian yang sibuk. Berikut adalah beberapa cadangan praktikal untuk bermula:
- Sediakan senarai barangan disemak semasa membeli belah
- Masak sendiri makanan dalam porsi yang bersesuaian
- Bawa bekal ke pejabat atau sekolah
- Tetapkan matlamat yang realistik dan maju secara beransur-ansur
Kesimpulannya, pemakanan sihat adalah gaya hidup pemakanan yang memberi kesan positif kepada kesihatan keseluruhan. Ia bukan setakat memilih makanan organic atau mengikut diet sementara. Amalkan tabiat dan corak pemakanan yang mampan untuk menikmati kesihatan dan kualiti hidup yang optimum.
Ingat, pemakanan atau diet terbaik bukanlah makan yang sedikit atau mengira kalori, tapi makanlah makanan yang betul!
