Pemakanan sihat sering dikaitkan dengan mengikut diet tertentu atau hanya makan makanan organic. Sebenarnya, pemakanan sihat lebih daripada itu. Ia merujuk kepada amalan pemilihan dan pengambilan makanan yang memberi kesan baik terhadap kesihatan keseluruhan.
Dengan kata lain, pemakanan sihat adalah gaya hidup yang menitikberatkan pemakanan berkhasiat dan seimbang untuk kesihatan jangka panjang. Mari kita lihat apakah ciri-ciri utama pemakanan sihat.
Pertama, pemakanan sihat bermula dengan memilih makanan yang kaya dengan vitamin, mineral, serat dan nutrien penting yang diperlukan oleh badan. Ini termasuklah sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin penuh, protein tanpa lemak dan sumber lemak sihat seperti minyak zaitun dan ikan berlemak.
Kedua, pemakanan sihat juga bermaksud mengelak atau mengurangkan makanan yang diproses atau ‘makanan sampah’. Makanan seperti snek, makanan segera, minuman bergula tinggi selalunya rendah khasiat tetapi tinggi garam, gula dan lemak. Kebanyakannya kalori kosong dan boleh menyebabkan obesiti serta risiko penyakit kronik seperti diabetes dan masalah jantung1.
Ketiga, bukan sahaja apa yang kita makan, tetapi bagaimana kita makan juga penting. Amalkan tabiat pemakanan yang baik seperti makan pada waktu tetap, kunyah makanan perlahan-lahan, minum air kosong yang cukup dan lain-lain. Pastikan juga saiz hidangan tidak berlebihan bagi mengelakkan kelebihan berat badan.
Panduan ini mengesyorkan untuk “membahagikan” pinggan kepada bahagian-bahagian yang sesuai, seperti ¼ pinggan bijirin atau produk bijirin, ¼ pinggan sumber protein, dan ½ pinggan buah-buahan dan sayur-sayuran. Selain itu, konsep ini juga menekankan tentang saiz pinggan yang sesuai dan pengambilan makanan secara seimbang. Panduan ini penting untuk memastikan pengambilan nutrien yang mencukupi untuk tubuh tanpa melebihi atau kurang dari keperluan
Keempat, pemakanan sihat perlu mengambil kira ciri-ciri individu seperti umur, jantina, saiz badan, tahap aktiviti dan keadaan kesihatan. Sebagai contoh, wanita hamil atau menyusu memerlukan tambahan nutrien dan kalori tertentu2. Begitu juga dengan atlet, kanak-kanak atau warga emas.
Apakah komponen utama pemakanan sihat? Secara amnya, pakar pemakanan mengesyorkan:
Pemakanan sebegini memastikan tubuh menerima semua nutrien penting dalam kadar seimbang dan secukupnya. Ia membantu mengekalkan berat badan yang sihat serta mencegah risiko obesiti dan penyakit kronik.
Antara manfaat utama pemakanan sihat termasuklah:
Walaupun kita sedar manfaat pemakanan sihat, ia mungkin mencabar untuk dilaksanakan dalam rutin harian yang sibuk. Berikut adalah beberapa cadangan praktikal untuk bermula:
Kesimpulannya, pemakanan sihat adalah gaya hidup pemakanan yang memberi kesan positif kepada kesihatan keseluruhan. Ia bukan setakat memilih makanan organic atau mengikut diet sementara. Amalkan tabiat dan corak pemakanan yang mampan untuk menikmati kesihatan dan kualiti hidup yang optimum.
Ingat, pemakanan atau diet terbaik bukanlah makan yang sedikit atau mengira kalori, tapi makanlah makanan yang betul!